お弁当にも☆レンジで簡単じゃこごはん
簡単おじゃこの佃煮風。甘辛仕上げで大葉とご飯と混ぜるだけ。チンで作るので、手早く失敗なし。和食子供も好き、カルシウムも
このレシピの生い立ち
和食店で食べた、じゃこご飯を真似て、簡単にアレンジしてみました。
これも、２０年来のレシピです。
春～夏になると食べたくなる味ですが、鮭や焼いたエビやホタテなど、塩味の魚介類のおかず合う。
よりさっぱりしたい時は、上記の梅肉を乗せて。
お弁当にも☆レンジで簡単じゃこごはん
簡単おじゃこの佃煮風。甘辛仕上げで大葉とご飯と混ぜるだけ。チンで作るので、手早く失敗なし。和食子供も好き、カルシウムも
このレシピの生い立ち
和食店で食べた、じゃこご飯を真似て、簡単にアレンジしてみました。
これも、２０年来のレシピです。
春～夏になると食べたくなる味ですが、鮭や焼いたエビやホタテなど、塩味の魚介類のおかず合う。
よりさっぱりしたい時は、上記の梅肉を乗せて。
アプリでひらく作り方
- 1
よく乾いて固いちりめんじゃこを選び、ざるに入れてさっと湯通しし、臭みを抜き、底から軽く混ぜて水分を蒸発させておく。
- 2
少し大き目の耐熱ボウルにじゃこ、その他の調味料を入れ、砂糖を溶かすようにして全体を良く混ぜなじませておく。
- 3
フタ無しでレンジ強で２分程度加熱したら、一度取り出して底からよく混ぜて、調味料をなじませ、もう一度１分程度加熱する。
- 4
取り出したら、また底から全体に調味料をなじませる。
かき混ぜると、水分がほぼなくなるような感じなればOK。 - 5
大葉は縦半分にし、横に細長く千切りにしておく
- 6
食べる分量のご飯をボウルに入れ、均等に割った分のじゃこと大葉を入れて全体に混ぜる。
２合でだいたい８等分程度。 - 7
＊簡単梅肉ソース
梅干し（中）３個分の種を取り、包丁でたたき、２倍濃縮の麺つゆと酒各小さじ１をよく混ぜる。
コツ・ポイント
じゃこは灰色っぽい、固い物を選ぶ。
大葉は食べる時に混ぜないと、香りも風味が飛ぶのでもったいない。
一気に食べる時には、炊飯器に投入して。
炊飯器保存の時は大葉だけ上に乗せて、各自お茶碗で混ぜてもらうと良い。
朝食や、お弁当、おにぎりにも◎
つくれぽ
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