玉ねぎを切り、じゃがいも、にんじんは皮をむいて切る。
(じゃがいも…半分、にんじん…乱切り)

しらたきを洗って水切りをしておく。

牛肉を切り、鍋に油をひいて炒める。炒めたらキッチンペーパーの上に置いておく。

玉ねぎを透明になるまで炒め、にんじん、じゃがいもの順で炒める。

だしを加えて沸騰させる。
☆あくがでてきたらあくをとる。

しらたきと砂糖を加えて落としぶたをし、約20分煮込む。

煮込み終わったら3で炒めた肉を加える。

しょうゆで味をととのえる。