【下準備】アサリ200gは海水と同じ濃さにした塩水に浸けて砂抜きをします

鍋に塩をこさじ1程度入れたお湯でパスタを茹でます。茹で時間は指定より1-2分短めが目安。

パスタを茹でている間にソース作り！
温めたフライパンにオリーブオイルをいれ、にんにく、みじん切りした鷹の爪を入れて炒める

いい香りがしてきたら、酒とアサリを投入。アルコールを飛ばしたら蓋をして蒸しながら、アサリを開かせます。

アサリが開いたらバター、醤油をいれて味見。ちょっと濃いくらいがベストです。ソースが少なければ、水と塩で調整してね

ソースができたら、あとはパスタを投入して１分。ソースと絡めるように炒めて完成！
お好みで刻みのりをどうぞ。