パスタを茹で始める。

フライパンにバターを入れ中火で熱し、スライスした玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、舞茸を入れてさらに炒める。

小麦粉を加えて焦げないように炒めて、豆乳を少しずつ加える。
沸騰させないように温め、とろみをつける。

塩胡椒で味を調え、茹で上がったパスタ、生ハム、水菜を入れてソースと絡める。

お好みでパルメザンチーズ、ブラックペッパーをかけて完成。