アプリでひらく作り方
- 1
卵液の材料を全て混ぜる。
- 2
干し椎茸は薄切りにし、カニカマはさいておく。小エビは塩水でさっと洗って水気を拭き取る。
- 3
器に卵液を茶こし等で漉しながら注いだら具材を入れて、気泡を爪楊枝で割る。蓋がない器なら、アルミホイルで覆う。
- 4
十分に湯気のたった鍋で蒸す。最初は鍋の蓋をして強火で2分、その後は蓋を少しずらして、弱火で20分。
- 5
楊枝を指して透明な汁が出てれば出来上がり。
コツ・ポイント
具材はお好みで。ベーシックな茶碗蒸しです。椎茸の戻し汁がコクを出してくれます。
鶏肉を入れる場合は火のとおりが変わります。様子を見ながら、蒸し時間を調整して下さい。
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干し椎茸とカニカマの茶碗蒸し♪ 干し椎茸とカニカマの茶碗蒸し♪
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