夏野菜の焼きびたし☆
クックTSURUKO @cook_40235741
フライパンで、順番に焼いて漬け込むだけ！！
作り置きして、冷やして食べると絶品です。夏野菜がたっぷり食べれます♪♪〜
このレシピの生い立ち
揚げ浸しが食べたい。でも揚げるのが面倒なので、焼いてみました。
夏野菜の焼きびたし☆
フライパンで、順番に焼いて漬け込むだけ！！
作り置きして、冷やして食べると絶品です。夏野菜がたっぷり食べれます♪♪〜
このレシピの生い立ち
揚げ浸しが食べたい。でも揚げるのが面倒なので、焼いてみました。
作り方
- 1
漬け汁の材料を鍋で、一煮立ちさせ、容器に入れておく。
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- 2
適当な大きさに切った野菜をフライパンで、順番に焼く。
-
- 3
ズッキーニを焼く。
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- 4
かぼちゃは、レンジで２分してから焼く。
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- 5
ナスは、水につけ、アク抜きしてから焼く。
焼けた物を漬け汁に漬け込む。
10分程つけて出来上がり。 -
- 6
冷やして食べると、美味しいです。
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コツ・ポイント
少し焦げ目がつくぐらいが、ベスト！！
野菜は、何でもOKです。かぼちゃは、レンジしてから焼けば、早く焼けます。
巣立った子供達に伝えたくて、レシピの投稿を始めました。出来るだけ少ない調味料を心がけ、薄味に仕上げています。出汁は、昆布と鰹節で濃いめに取って、薄味でも美味しく食べれる様、又レモンや七味、辛子などを付けて、アクセントにしてます。繰り返し作る家庭料理を 投稿しています。 関西風味ですが、参考になれば、嬉しいです(*☻-☻*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19711364
