紅くるりのポタージュスープ
ayu_berry @cook_40259060
真っ赤な大根の紅くるりをスープに！
とっても華やかなピンク色。
でも、優しい味のスープです。
このレシピの生い立ち
紅くるりという真っ赤な大根。これでスープを作ったらおもしろいかもと思い作ってみました。
インパクトある見た目だけど優しい味のスープになりました！
紅くるりのポタージュスープ
真っ赤な大根の紅くるりをスープに！
とっても華やかなピンク色。
でも、優しい味のスープです。
このレシピの生い立ち
紅くるりという真っ赤な大根。これでスープを作ったらおもしろいかもと思い作ってみました。
インパクトある見た目だけど優しい味のスープになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
紅くるりは皮をむき、5mmくらいのいちょう切りにする。
玉ねぎも皮をむき、千切りまたは粗めのみじん切りにする。
- 2
切った野菜と水を鍋にいれ
沸騰させる。沸騰したらコンソメを入れ弱火で15分ほど煮込む(野菜が柔らかくなるまで) - 3
ブレンダーで野菜がトロトロになるまでつぶしてまぜる。(ブレンダーがない場合はスープごとミキサーにかける)
- 4
牛乳を入れ、塩こしょうで味を整え、弱火であたためる。沸騰直前で火をとめてできあがり！
コツ・ポイント
牛乳を豆乳にしても美味しいかと思います。
写真は白い大根をハート形に抜き、600wのレンジで1分加熱しのせました
固形コンソメ1個で作りたい場合は紅くるり200g、玉ねぎ1/4個、水400cc、牛乳100ccの分量で作れます。
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