豚肉と野菜の他人丼

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o8o8o8o @cook_40228440

冷蔵庫の残り物で15分でできる、栄養たっぷり簡単ごはん。
干しエビと赤味噌が味のポイントになります。
このレシピの生い立ち
豚こま肉がほんの少し残ったので、冷蔵庫の整理も兼ねて。

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材料

1人分
  1. 豚こま 80g
  2. 玉ねぎ 1/2
  3. キャベツ 葉2枚
  4. なす 1本
  5. ピーマン 2個
  6. しめじ 1/2
  7. 干しエビ 少々
  8. ごま 大さじ1
  9. ★酒 大さじ1
  10. ★赤味噌 小さじ2
  11. ★しょうゆ 小さじ2
  12. ★みりん 小さじ2
  13. ★鷹の爪 1本
  14. 源たれ ※おろしニンニクと酒としょうゆで代用可 適量
  15. 1個

作り方

  1. 1

    豚こま肉は、源たれと酒に30分ほど漬けておくといい。

  2. 2

    野菜を食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋にごま油、鷹の爪、干しエビを入れ、油が温まったら、豚こまと玉ねぎを炒め始める。

  4. 4

    豚こまに軽く火が通ったら、火の通りにくそうなものから順に入れて炒めていく。

  5. 5

    ★の調味料を入れる。味見しつつ調整。

  6. 6

    最後に卵を割り入れ、鍋にフタをして火を止める。

  7. 7

    ごはんにのっけて完成!

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o8o8o8o
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東京都内在住、夫と2人暮らし。残業がちなので、手軽な丼もの、パスタ中心ですけど、みなさんを見習って精進します☆
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