豚肉は食べやすく切り、玉ねぎは薄切り、水菜はざく切りする。たまごは割り溶きほぐす。鍋に★と玉ねぎを入れて火にかける。

煮立ったら豚肉をほぐし入れてアクを取り除く。具材の色が変わったら溶きたまごを回し入れる。半熟で火を止めて水菜を被せる。