じゃがいも、にんにく、玉ねぎの皮、なすはへたをむいて幅2センチぐらいの半月ぎりにする。にんにくは粗みじん切りにする。

フライパンに多めのオリーブオイルをひいて、にんにくを入れる。それから火をつける。パチパチじわじわくる。

写真ぶれてすみません。ひき肉をほぐしながら、じゃがいもを炒めます。

玉ねぎいれます。

カットトマトをいれます。写真は夏に沢山もらったトマトを、みじん切りして冷凍したものです。

なすと★いれます。ローリエは無いときバジルをいれます。

グラタン皿にバターを塗ります。塗るとチーズ等とれやすいので洗うのが楽になります。

くったりしたら皿にいれます。うちは冷凍残りのそら豆を入れてみました。キノコや豆類などアレンジは自由にどうぞ。

たっぷりのとろけるチーズと多めのパン粉、最後に乾燥パセリをかけて、トースターで10〜15分焼きます。

お好みの焼き加減ですが、これくらい焼いたらさっくさくです。