冷たい肉そば(山形風)

Name: 冷たい肉そば(山形風)
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏モモ肉 100gぐらい; ◯水 500CCぐらい; ◯醤油 100CC; ◯砂糖 ５g; ◯酒 30ml; めんつゆ お好みで; そば ２人分; かいわれ お好みで; 天かす お好みで

ちよまごちゃん @cook_40141659

肉そば大好きです。暑くなって来たので冷たくして食べました☆
このレシピの生い立ち
山形のお店で食べた肉そばが美味しくて…
親鳥がなければ若鶏でも美味しくできますよ

冷たい肉そば(山形風)

ちよまごちゃん @cook_40141659

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材料

2人分

鶏モモ肉 100gぐらい
◯水 500CCぐらい
◯醤油 100CC
◯砂糖５g
◯酒 30ml
めんつゆお好みで
そば２人分
かいわれお好みで
天かすお好みで

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作り方

1

味がよくでる親鳥を使用します。一口大に切り◯で茹でて火を通し灰汁を取ります
2

鶏肉が煮えたら別の器に移します。煮汁とめんつゆを入れて一煮たちさせ火をとめてあら熱を取ります
3

別鍋に湯を沸かしそばを茹でます。乾麺でも生麺でもお好みで。冷水で洗いザルで水気を切り器に盛り付けます
4

冷めた煮汁とかいわれと天かす、鶏肉を入れて完成です

コツ・ポイント

山形風の出汁は甘めです。氷を入れる場合は味を濃いめにしてください。あたしはネギが苦手なのでかいわれにしました。お好みでどうぞ。

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つくれぽ

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ちよまごちゃん @cook_40141659

2019/05/12 11:05に公開

こんにちは。８月15日でクックパッド３年になります！確か毎日毎日料理作ることに嫌気がさして…どうせなら作ったものをみなさんにみてもらえたら楽しくなるかなと思い始めました(^-^)皆さんの料理とても参考になります☆そして、レシピをみてくれたり、作ってくださった方に感謝してます！今日も美味しいビール飲むために頑張るぞっ(^-^)v7人家族なので、すぐ食材が減ります…頑張ろー

このレシピのキーワード

肉そばかいわれそば鶏もも肉酒

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