粉〜塩までをボウルに計り入れ、牛乳を適温にして準備。生地の様子を見ながら牛乳を加えて(少し残るはず)捏ね上げる。

３色できたら、濡れ布巾をかぶせて15分ほど休ませる。

それぞれを更に３等分して丸め直す。
※丸ではなく、なんとなく細長くしておくと、後の作業がスムーズです。

下から蓬、白、紅芋の順で重ねる。

生地同士がシッカリ密着するように抑えて8×15㎝くらいに伸ばす。

横長に４等分し

それぞれ8×20㎝くらいに伸ばし

手前から巻いて、捻りながら成形する(⑪の左上と右下は捻っていません)
濡れ布巾をかぶせて30分ほど休ませる。

頃合いを見てオーブンを180度に予熱、フライパンに蜂蜜を入れて湯を沸かす。
※グラグラ煮立たせないように気をつける

両面30秒ずつ茹でたら即オーブンへ！
160度で20分焼成(残り10分で天板の向きを変え、アルミホイルをかぶせる)

マーブル模様の断面

真横にも切ってみました

初夏のアレンジ
ほうじ茶パウダー小さじ1.5
抹茶パウダー(クロレラ入り)小さじ0.5

秋？のアレンジ
インスタントコーヒー小さじ2
ブラックココア小さじ1