レタスを千切りし、水に晒しておく。

プチトマトを洗い半分に。
九條ネギを輪切りにカットしておく。

酒を入れたお湯にしゃぶしゃぶ肉を入れてさっと茹でる。

肉の色が変わったらざるに上げ水を切る。

お皿にレタスを敷き、お肉、トマト、九條ネギを散らしてポン酢をかけて出来上がり。