シーフードミックスでトマトクリームスープ
keiO3 @cook_40115545
手軽に濃厚トマトクリームスープをどうぞ♡
話題入りしました( ^ω^ )有難うございます。
このレシピの生い立ち
イタリアで教わったひよこ豆のトマトスープのアレンジです。食べてみて、ずーずーしくも「サラべスのトマトスープに似てる」と思いました。言ってしまった…<(_ _)>
シーフードミックスでトマトクリームスープ
手軽に濃厚トマトクリームスープをどうぞ♡
話題入りしました( ^ω^ )有難うございます。
このレシピの生い立ち
イタリアで教わったひよこ豆のトマトスープのアレンジです。食べてみて、ずーずーしくも「サラべスのトマトスープに似てる」と思いました。言ってしまった…<(_ _)>
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを入れ中火、玉ねぎをくたくたになるまで炒める（約10分）※焦がさないで
-
- 2
ジャガイモを入れ軽く炒め、トマトを加え木べらでつぶす。水とコンソメを入れて、沸騰したら蓋をして柔らかくなるまで煮る
-
- 3
サッと洗ったシーフードミックス（凍ったままでＯＫ）を入れ、火を通す
-
- 4
豆乳と生クリーム、塩を加える。沸騰直前で火をとめ、器に入れてドライパセリを散らす（塩加減は、お好みで）
-
- 5
※※ 脂肪分が気になる方は、豆乳を240cc、生クリームを10㏄にして下さい。
- 6
しじみごはんさんがポタージュ仕立てにして下さいました♡おしゃれ♪
-
コツ・ポイント
■豆乳は沸騰させすぎると分離するので要注意
■ここでは、ジャガイモと一緒に人参・ケール・エリンギを炒めました。お好きな野菜を足してください
■生クリームを入れるので、豆乳で十分ミルキーです
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