山芋とブロッコリーのバターめんつゆ
ペンギン☆かあさん @cook_40145080
山芋のバターめんつゆが娘が大好きですが、色味が寂しいのでブロッコリー足したら綺麗で美味しくなった。バター醤油が濃い方に。
このレシピの生い立ち
栄養価の高いサブおかずを増やしたいので定番化。
山芋とブロッコリーのバターめんつゆ
山芋のバターめんつゆが娘が大好きですが、色味が寂しいのでブロッコリー足したら綺麗で美味しくなった。バター醤油が濃い方に。
このレシピの生い立ち
栄養価の高いサブおかずを増やしたいので定番化。
作り方
- 1
山芋は皮をむき、縦半分に切り、大体5～7mmの半月切りにする。
- 2
バターを溶かしたフライパンに山芋を入れて弱火で火を通す。
-
- 3
その間にブロッコリーの茎を切り取り小分けにする。
-
- 4
ブロッコリー茎は栄養価が高いので皮を削ぎ切り、みじん切りにしてハンバーグに入れてください。
- 5
ブロッコリーを塩(分量外)を入れた沸騰したお湯で二分くらい茹でておきます。
- 6
ゆで上がったブロッコリーの水気を切り、フライパンに入れ、中火で山芋に軽く焦げ目がつくまで炒めます。
- 7
めんつゆを回しかけまんべんなく混ぜ炒めます。濃さは適当に加減してください。
- 8
お皿に盛って完成。
-
コツ・ポイント
生の山芋を素手で触ると痒くなる場合があるので気になる方はﾋﾞﾆｰﾙ手袋してください。滑るので気を付けて。小さいお子さんにも注意。
すいませんバター抜けてたので材料に追加しましたが適量で大丈夫ですよ。
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