ピーマン＋納豆入りオムレツのカフェ丼
梅雨だから仕方ないけど、雨が良く降るねぇ。こういう時には美味しいものをしっかりと食べないと。体に良い食材でカフェ丼を。
このレシピの生い立ち
梅雨で体が弱りがちなので、体に良い食材で美味しいカフェ丼を作ってみようと。ピーマンの種もわたもそのまま使っているけれど、十分に美味しいね。普通のレシピではこれをほかすというのが多いんだけど、どうしてそうなったのかな。
ピーマン＋納豆入りオムレツのカフェ丼
梅雨だから仕方ないけど、雨が良く降るねぇ。こういう時には美味しいものをしっかりと食べないと。体に良い食材でカフェ丼を。
このレシピの生い立ち
梅雨で体が弱りがちなので、体に良い食材で美味しいカフェ丼を作ってみようと。ピーマンの種もわたもそのまま使っているけれど、十分に美味しいね。普通のレシピではこれをほかすというのが多いんだけど、どうしてそうなったのかな。
アプリでひらく作り方
- 1
卵液に白だしと粗挽き唐辛子を入れておく。
- 2
玉ねぎはざく切りに、ピーマンは輪切りに。なお、中のわたと種も利用。
- 3
納豆はまず良くかき混ぜ、それから付属のからしとタレを加えて、また良くかき混ぜる。
- 4
鉄パンにEXVオリーブオイルを入れ、玉ねぎを強火で炒める。しばらくしてピーマンも投入。
- 5
玉ねぎとピーマンには、軽く塩こしょうを振っておく。
- 6
中火に落とし、卵液を回し入れる。外から中に向かってざっくりとかき混ぜ、卵が半熟近くなるまで待つ。
- 7
真ん中を少し空け、ここに納豆を入れる。シュレッド・チーズを振りかけ、蓋をしてしばらく置く。
- 8
火を止めてからも、少し置く。
- 9
洋皿にぬくご飯を載せ、この上にオムレツをターナーを使って載せる。
- 10
これで完成。
コツ・ポイント
ピーマンの種とかわたはほかすというレシピが多いけれど、ここに体に良い栄養素があるので、しっかりと利用したい。納豆は真ん中に載せておく方が良いと思う。しかしそこはお好みで。なお鉄パンからごはんの上に載せるときには、注意が必要。
つくれぽ
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