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柔らか！テンダーロインステーキの焼き方
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柔らか！テンダーロインステーキの焼き方-レシピのメイン写真

柔らか！テンダーロインステーキの焼き方

あっこ軍曹
あっこ軍曹 @cook_40127909

テンダーロインステーキ肉をミディアムレアで柔らかく焼き上げる方法です
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あっこ軍曹
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材料

  • テンダーロイン 150-250
  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    肉は常温に戻しておく。塩を一枚あたり小さじ1/2ほど刷り込む

  2. 2

    鉄フライパンにオリーブオイル大さじ1入れ、煙の出るくらい熱してからお肉を投入。

  3. 3

    一分ほど強火で美味しそうな焼きめが入ったら、ひっくり返して中火にして蓋をして3分

  4. 4

    蓋をとってコショウを両面にして（こしょうは焦げやすいので）火を止め、アルミホイルに包みます

  5. 5

    アルミホイルに10分ほど寝かせたら食べごろ！

コツ・ポイント

少し薄めの塩味にしてあります。塩とわさび食べると美味しいです♥

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あっこ軍曹
あっこ軍曹 @cook_40127909
2019/05/04 05:25に公開
自炊歴約20年、時短料理が得意です。海外居住なので食材の味が日本と少し違う事があると思いますがご了承ください。
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