柔らか！テンダーロインステーキの焼き方
あっこ軍曹 @cook_40127909
テンダーロインステーキ肉をミディアムレアで柔らかく焼き上げる方法です
このレシピの生い立ち
赤身ステーキ肉を柔らかく焼く方法を研究した結果
柔らか！テンダーロインステーキの焼き方
テンダーロインステーキ肉をミディアムレアで柔らかく焼き上げる方法です
このレシピの生い立ち
赤身ステーキ肉を柔らかく焼く方法を研究した結果
作り方
- 1
肉は常温に戻しておく。塩を一枚あたり小さじ1/2ほど刷り込む
- 2
鉄フライパンにオリーブオイル大さじ1入れ、煙の出るくらい熱してからお肉を投入。
- 3
一分ほど強火で美味しそうな焼きめが入ったら、ひっくり返して中火にして蓋をして3分
- 4
蓋をとってコショウを両面にして（こしょうは焦げやすいので）火を止め、アルミホイルに包みます
- 5
アルミホイルに10分ほど寝かせたら食べごろ！
コツ・ポイント
少し薄めの塩味にしてあります。塩とわさび食べると美味しいです♥
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