きのこは石づきをとり、さいておく。

にんにくはみじん切り、鷹の爪は輪切り。油でにんにく、鷹の爪を炒める。

2に1のきのこを入れ炒める。しんなりしたら、酒、あさりを加える、蓋をして、あさりが開くまで蒸す。

パスタを塩水で茹でる。茹でたら、3に加える。皿に盛り、ねぎを散らし、黒こしょうをふる。お好みで粉チーズをふる。