たまごは卵黄と卵白に分けて 牛乳を耐熱容器に入れてれんで30秒くらい暖めてインスタントコーヒーを入れて混ぜておく

卵黄→お砂糖→サラダ油→振るいながら小麦粉を数回に分けてその都度混ぜるバニラオイルも入れて混ぜておく

卵白をハンドミキサーで硬めのメレンゲを作ります お砂糖は3回に分けてその都度ハンドミキサーで泡立てる

2の卵黄生地に少量のメレンゲを入れて ゴムベラで切るようにまぜて 混ざったらオーブンを170度に余熱開始

オーブンを温めてる間に スプーンで 紙コップに8分目ぐらいに入れて 数回上から落とし気泡を取る

オーブンが温まったら170度で15分6分前くらいに焦げ防止にアルミホイルを上にかぶせる (様子見でぶせなくっても大丈夫)