パン用ミキサー（またはＨＭ）に粉類と卵を入れる。回転させながら水を加え、蓋をして15分 回転させる。

15分たったら、常温に戻したバターを加えて蓋をして10分 回転させる。

蓋をしたまま、50分 発酵させる。

100gの生地を取り出す。抹茶に水を加えてよく混ぜ、100gの生地に合わせる。

よく練り合わせる。

白生地はミキサーのポットに蓋をして本体にセット、抹茶の生地はラップをして白生地のポットの上に置いて、50分 発酵させる。

白生地は20センチ×15センチ、抹茶生地は15センチ×12センチに麺棒で伸ばす。

２つの生地を重ねて、端からクルクル巻く。

巻き終わりをしっかりと、指で摘み、閉じる。閉じた面を下にする。スケッパーで、先の２センチを残し、3等分に切る。

三つ編みにする、

型にサラダ油を薄く塗る。生地を型に入れる。（2斤の型しかなくて2斤用ですが、1.5斤用があれば使って下さい！）

型の蓋をして、オーブンの発酵機能で、40分、型の7分目に膨らむまで発酵させる。（1.5斤の型なら9分目まで発酵です）

蓋をして、190度で25分焼き完成！（型が大きいので山型ですが、1.5斤なら角パンになります）

綺麗な断面になりました。