ポリ袋で湯煎する『玄米ご飯』
Top10入り感謝！簡単美味しい洗い物なし。一人分の玄米を炊きたい時、必要な量だけ作れるポリ袋料理。普段にも災害時にも助かるポリクックです
このレシピの生い立ち
家族が玄米を食べないけど、わたしは食べたいって時に、便利かなと思い試行錯誤しました
炊飯器で炊く時と、水加減が違うようです
ポリ袋で湯煎する『玄米ご飯』
Top10入り感謝！簡単美味しい洗い物なし。一人分の玄米を炊きたい時、必要な量だけ作れるポリ袋料理。普段にも災害時にも助かるポリクックです
このレシピの生い立ち
家族が玄米を食べないけど、わたしは食べたいって時に、便利かなと思い試行錯誤しました
炊飯器で炊く時と、水加減が違うようです
アプリでひらく作り方
- 1
基本のご飯
- 2
玄米はサッと水洗いした後、しっかり、ガシガシすり合わせるように洗う
（玄米に傷がつき、しっかり水を吸います） - 3
ポリ袋
（高密度ポリエチレン）
２０cm×３０cmに材料を入れる。 - 4
空気を抜きポリ袋の端をきつく縛る。
米を水に一晩浸水させる。（８時間） - 5
鍋に耐熱皿を敷く。鍋底にポリ袋が触れて溶けないようにするため。
-
- 6
鍋に『6〜7分目』程度の水を入れ、湯を沸かす。
沸騰した中にポリ袋を入れる。
再沸騰後は、沸騰が保つ程度の火加減にする。 -
- 7
ポリ袋が膨らむので、蓋はずらしてすると良い。
４０分間湯煎する。
火を止め
蓋をして２０分間蒸らす -
- 8
玄米を圧力鍋で炊くとおいしくなるように、強めの火加減がポイントです。最後の蒸らしをしっかりしないと、べちゃべちゃです。
- 9
しっかり水を吸わせ、強火で炊きましょう。玄米は、表面が硬く、おかまで炊いた時と、全く同じには炊き上がりません。
- 10
ローカット玄米（白米と同じように炊ける）の場合は、美味しく炊けます
- 11
火傷に気をつけて、鍋から取り出し、封を切る。
- 12
熱いので、タオルで包みほぐす。普段、炊飯ジャーで炊いた時にほぐすのと同様に、空気を入れるようにするとふっくら仕上がる。
- 13
ご飯茶碗に盛り付けてできあがり。
-
- 14
災害時は、袋のまま、握ればおにぎりになります。
皿不要！ - 15
鍋は汚れないので、洗わなくてOK！
普段は楽チン調理法。
災害時は鍋の水を明日も使える。
（節水） -
- 16
【感謝】 2024/10/12 カテゴリー「玄米ご飯」でトップ１０入り
必要な方へレシピが届きますように
コツ・ポイント
コツ①ポリ袋（高密度ポリエチレン）
半透明。食品用。シャカシャカする袋
コツ②きちんと計量
玄米により水加減は違うものです。計量し好みの水加減を見つけましょう
コツ③一人分の量
入れすぎは、ムラができます
コツ④揉まないようにほぐす
つくれぽ
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