作り方
- 1
キャベツは千切りに、キュウリはほそぎりに、えのきは1センチくらいで細かく切る。
- 2
小さじ1くらいの塩をまぶして揉み込む。
- 3
30分くらい放置。
- 4
味見してみてしょっぱかったら水でさっと洗う。塩加減は少ないかなくらいでオッケー！
- 5
手で握ってよく水分を切る
- 6
ボールでも袋でもいいから入れて、レモン汁を大さじ1くらいいれる。
- 7
レモン汁はお好みの加減で入れてください。
- 8
さっぱりと残り野菜でできるサラダの完成！
コツ・ポイント
塩もみするときにしょっぱくしすぎると、ただの浅漬けみたいになっちゃうよ。
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