材料をすべて、ボウルに入れ、ひとまとまりになるまで捏ねる。１次発酵40分

５０gづつに切り分け丸めてベンチタイム10分

生地を伸ばし、好きなフィーリングを一つ選び入れ成形する。

２次発酵３５度で
20分。

４の生地に照り用の卵を塗り１９０度に余熱したオーブンで15分焼く。