柚子香るたっぷりきのこ汁鍋

Name: 柚子香るたっぷりきのこ汁鍋
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しめじ 1/2房; 舞茸 1/2房; 大なめこ 1/2房; ひらたけ 1/2房; 椎茸 4枚; 長ネギ 1本; 白ダシ 50cc; 濃口醤油 150cc; みりん 100cc; 酒 100cc; 砂糖 大さじ4〜5; 水 約2L; 摩り下ろし生姜 大さじ1; ☆乾燥柚子 2〜3枚

cook☆244☆ @cook_40053804

春の味覚のきのこ5種類と長ネギで田舎風に仕上げました。材料を加えて煮込むだけの簡単メニューです^_^
このレシピの生い立ち
道の駅で色々な種類のきのこを買って来たので作りました。

柚子香るたっぷりきのこ汁鍋

cook☆244☆ @cook_40053804

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材料

4人分

しめじ 1/2房
舞茸 1/2房
大なめこ 1/2房
ひらたけ 1/2房
椎茸 4枚
長ネギ 1本
調味料
白ダシ 50cc
濃口醤油 150cc
みりん 100cc
酒 100cc
砂糖大さじ4〜5
水約2L
摩り下ろし生姜大さじ1
☆乾燥柚子 2〜3枚

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作り方

1

●きのこを食べやすい大きさに割いておきます。
●長ネギは斜め切りにしておきます。
2
土鍋（9号）に☆の乾燥柚子以外の調味料を入れ沸騰したら火を止めて具材を全部いれます。
3
最後に乾燥柚子を入れ再度煮込んだら完成^_^

コツ・ポイント

少し濃いめで味付けしてますので調味料の分量は家庭の好みで調整して下さい。
＊きのこを最初から煮込むと縮んで小さくなるので一度沸騰させてから後入れがオススメですよ。

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cook☆244☆ @cook_40053804

2017/04/03 14:25に公開

いらっしゃいませー((´∀｀))勉強しながら簡単な料理から本格的な料理まで色々な料理を紹介して行こうと思います。＊目覚ましTVで『あげうどん』変わったアレンジレシピで紹介されました(^_^)＊バカルディデザートカクテルで入賞頂きました。(^_^)《作って頂いたレシピはつくれぽでどんどん送ってくださいなぁ。》・返事必ず返しますよ(❀╹◡╹)ﾉ

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