シフォンスポンジの生チョコケーキ
ふわふわのシフォンのスポンジに生チョコをサンドしました
このレシピの生い立ち
シフォンケーキ大好き、生チョコ大好き好きな物同士を一緒にしました。今回は側面にムースシートを外してからチョコスプレーを付けています。
シフォンスポンジの生チョコケーキ
ふわふわのシフォンのスポンジに生チョコをサンドしました
このレシピの生い立ち
シフォンケーキ大好き、生チョコ大好き好きな物同士を一緒にしました。今回は側面にムースシートを外してからチョコスプレーを付けています。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とココア、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく
オーブンを180℃に予熱する
チョコは細かく刻んでおく - 2
きれいなボールに卵白と卵黄を分け、卵白をハンドミキサーで泡立て途中で砂糖の半分を入れ更に硬めのメレンゲにする
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- 3
そのままのハンドミキサーで卵黄をもったりするまで泡立て砂糖を入れ更に泡立てるサラダ油を少しづつ加え混ぜる
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- 4
牛乳を加え混ぜる
-
- 5
ふるった粉類を再び振るいながら④のボールに入れさっくりと混ぜる
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- 6
メレンゲの1/3を⑤のボールに入れしっかり混ぜ合わせる
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- 7
⑥を②のボールに入れ
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- 8
メレンゲの塊が残らないよう混ぜる
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- 9
オーブンシートをひいた型に流し20分〜25分焼く（焼き時間はオーブンで異なります）焼けたら竹串を刺して確認してください
- 10
型の半分ぐらいの高さで焼き上がります、焼き上がりすぐに10cmぐらいから落としケーキクーラーに逆さまにして冷ます
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- 11
ケーキが冷めたらお好みで2枚か3枚にスライスする（今回は3枚スライスです。スポンジを楽しむなら2枚スライスをお勧めします
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- 12
生クリームは鍋に入れ沸騰直前まで温め火を止めて刻んだチョコを入れしばらく放置して、チョコが柔らかくなったら混ぜ溶かす
- 13
チョコクリームを氷水にあてながら混ぜていき少し固まってきたらスポンジに塗っていく
ムースシートがあれば便利です -
- 14
スポンジ、生チョコと重ねていく、
余ったチョコクリームでデコレーションし金箔やチョコスプレーで飾ったら出来上がり -
コツ・ポイント
油分や水分が無いきれいなボールを使用してください。
メレンゲはしっかり泡立てる事です。
つくれぽ
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