じゃがいもは洗って濡れたままラップで包み、電子レンジで600wで10分加熱する。

みそだれを作っておく。みそ、砂糖、みりんを混ぜ合わせておく。

大きめのボールと片栗粉、マッシャーか棒を準備しておく。

じゃがいもを電子レンジから取り出し、熱いうちに濡れ布巾を使って皮をむく。

ボールに皮をむいたじゃがいもを入れて、潰していく。

潰したら、塩少々と片栗粉を入れて全体を手でこねる。

成形する。一口大の丸型にしました。

フライパンにごま油を熱し、もちを並べて中火で焼く。

軽く焼き色がついたら裏返し。

裏面を焼いている間に、おもて面にみそだれをスプーンで塗っていく。

塗り終わったら火を止める。もちを裏返す。(余熱で温めること。みそだれはすぐに焦げます)その間にみそだれを塗る。

塗り終わったらすぐに裏返す。先にたれを塗った面が余熱でいい色になってます。

反対の面も余熱ですぐにいい色になります。お皿に盛って、熱々を召し上がれ♪