【潰瘍性大腸炎】野菜のホタテ缶煮

まるぴこ @cook_40130292
潰瘍性大腸炎の夫向けメニュー。
夫からは入院中の病院食を思い出すと不評ですが、 野菜とホタテ缶があればササッと出来ます。
このレシピの生い立ち
潰瘍性大腸炎の夫向けメニュー。
ふるさと納税お礼の品のホタテ缶やカニ缶がたくさんあったので。
退院した夫に、あえて病院食っぽいのにしようと思って作ったら「ホタテ缶入ってるから美味しいけど、入院生活思い出すわ~」とまさかの不評(-_-;
【潰瘍性大腸炎】野菜のホタテ缶煮
潰瘍性大腸炎の夫向けメニュー。
夫からは入院中の病院食を思い出すと不評ですが、 野菜とホタテ缶があればササッと出来ます。
このレシピの生い立ち
潰瘍性大腸炎の夫向けメニュー。
ふるさと納税お礼の品のホタテ缶やカニ缶がたくさんあったので。
退院した夫に、あえて病院食っぽいのにしようと思って作ったら「ホタテ缶入ってるから美味しいけど、入院生活思い出すわ~」とまさかの不評(-_-;
作り方
- 1
《下準備》
白菜は新と葉を分け、芯は2センチ幅に削ぎ切りに、菜は一口にちぎる。
人参は薄めの短冊切りに。 - 2
《煮る》
フライパンにだし汁と人参を入れ火にかける。ひと煮立ちしたら白菜の芯とホタテ缶を投入、蓋をして中火で5分。 - 3
白菜の菜と調味料を入れ、塩で味の調整をする。
また蓋をして5分。 - 4
《仕上げ》
野菜がくったりしたら、最後にゴマ油を風味づけに少量たらして完成!
コツ・ポイント
ホタテ缶はカニ缶でもOK。
潰瘍性大腸炎活動期→緩解期入りたての時は、白菜は葉のみで作ってます。(芯は繊維質なので)
潰瘍性大腸炎でなければ、キノコ類を入れても美味しいです。野菜の量で、調味料を調整して下さい。
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