山菜塩漬けワラビあっさり漬け
去年塩漬けしていたワラビを塩だしして
このレシピの生い立ち
毎年たくさんとれる蕨をお浸し以外でも楽しみたかったので。
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毎年たくさんとれる蕨をお浸し以外でも楽しみたかったので。
塩漬け蕨は塩出しする。
調味料は鍋に入れひと煮立ちし冷ましておく。きゅうりは輪切り、人参は千切りにする。
ビニール袋に蕨,キュウリ、人参を入れて調味料を回しかけ袋の空気を抜くように袋を縛る。一晩置いて出来上がり!!!
千切りの生姜や白ゴマ入れても美味しいです(^^)
きゅうりと人参も入れて彩り&食感をプラス
めんつゆはそれぞれに濃さが違ったりするので確認してみてください。
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