使用する材料。バターと卵は常温に戻す事

型にクッキングシートを貼り付ける。

バターはヘラで簡単に練れるくらいの柔らかさにしておく。

上白糖入れてホイッパーで混ぜる。

ここでしっかり混ぜてバターに空気を含ませる。

溶いた卵を少しづつ入れて混ぜる。今回は8回に分けて混ぜました。

若干分離してますが、問題無し。完全に分離したら、薄力粉を20g入れてホイッパーで混ぜて下さい。

バニラエッセンスを2~3滴入れて混ぜる。

薄力粉はふるいにかけながら3~4回に分けて混ぜる。

周りをすくいながら、切るように混ぜる。

粉残りさえしなければ、幼女が全力で混ぜても大丈夫。

型に入れたら上側をヘラでならしてから、20cm位の高さから落として空気を抜く。

170度に予熱したオーブンで40分焼く。

オーブンに入れて20分前後で一度取り出し、ナイフで切り込みを入れる。

焼き上がったら直ぐにオーブンから出して、高さ20cm位から落として、蒸気を抜く。型から外して冷ます。

一晩置いておくと味が馴染みます。
フワフワを食べたいなら、常温保存。シットリしたの食べたいなら、ラップして冷蔵庫で保存。