玉ねぎ、たけのこは、粗みじん切り。
しょうがは、なるべく細かなみじん切りに。グリーンピースは、さっと茹でておく。

しゅうまいの素:耐熱容器に、合わせ調味料、たけのこ、玉ねぎ、しょうがを入れ混ぜ合わせ、レンジに1分かけたら、粗熱を取る。

蒸し器にオーブンペーパーを敷き、重ならないように並べ、
蒸気の出ている蒸し器で、6〜7分蒸します。

器に盛りつけ、お好みで辛子を添えます。