簡単♡夏野菜とエリンギのチキンカレー
mikitchen6 @cook_40259438
とろみ抜群！野菜たっぷりの栄養満点カレー♪お料理初心者の方でも簡単に作れちゃいます！
このレシピの生い立ち
好きな具材だけのカレーを作ろうとしたら、このレシピになりました。
簡単♡夏野菜とエリンギのチキンカレー
とろみ抜群！野菜たっぷりの栄養満点カレー♪お料理初心者の方でも簡単に作れちゃいます！
このレシピの生い立ち
好きな具材だけのカレーを作ろうとしたら、このレシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を仕込みます。(かぼちゃ→ひとくち大、なす→5mm幅に輪切り、エリンギ→お好み、玉ねぎ→1cm幅に縦切り)
- 2
かぼちゃをラップで包み、レンジで3分温めます。
- 3
フライパンに油を熱し、玉ねぎと鶏もも肉を炒めます。
- 4
玉ねぎが飴色になったら、かぼちゃ、なす、エリンギを投入します。(なすは、炒めたら他の具材とは別にしておきます。)
- 5
なす以外の具材をお鍋に移し、具材がひたひたになるくらいの水と、コンソメを入れて、中火で10分煮込みます。
- 6
一旦火を止めて、10分放置します。そのあとルーを固形のまま投入し、5分ほど放置し、混ぜ合わせます。
- 7
ここでなすをお鍋に入れてください。5〜10分ほど弱火で煮込んだら出来上がり♪
コツ・ポイント
なすは煮込むと崩れやすいので、終盤に入れるとgood！かぼちゃは皮ごとの方が煮崩れしにくいです。ルーを入れる前は必ず火を止めて10分放置してください。そうするとルーを刻んだり、混ぜながら入れたりしなくても、固まらずに溶けてくれます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19717244
