ワガ家のおでん
avecAmour @cook_40259197
味染み染み～
このレシピの生い立ち
母親からのレシピと、友達から教えてもらったオイスターソースの隠し味との融合でワガ家のおでんが完成しました。
ワガ家のおでん
味染み染み～
このレシピの生い立ち
母親からのレシピと、友達から教えてもらったオイスターソースの隠し味との融合でワガ家のおでんが完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは下ごしらえ1
大根は米の磨ぎ汁で少し透き通るまで下茹する。
ゆで卵を作る。 - 2
下ごしらえ2
こんにゃくや練り物に熱湯をかけておく。
- 3
土鍋に冷たい状態のだし汁1200㏄、昆布1枚、材料A を入れる。
ここで強火にかけ、みりん100㏄を加える。
- 4
沸騰する前に残り材料B の具を入れる。(大根、練り物等々)
そして沸騰するまで待ちます。
- 5
沸騰したら、
ここで味付け！醤油80㏄を加え、さらに出汁を効かせたいので、顆粒のだしの素を小1入れます。
- 6
さらに、オイスターソース大1を加え、ふきこぼれないように強火から弱火にして30分煮ます。
- 7
30分煮た後は、30分以上冷まして味を染み込ませます。
- 8
食べる前に温めて、
召し上がれ！
コツ・ポイント
材料を入れるタイミグが大切。
隠し味にオイスターソースを入れることで、味に深みが増します。
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