作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る
- 2
鶏肉を両面焼く
- 3
２に輪切りとうがらしを1/2本分加え酒、大さじ1をふり水1/2カップ注ぎ煮たったら火を弱めアクをとる
- 4
酢大さじ1.5、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2加え10分くらい煮る
- 5
なすは乱切りにし高温でさっと揚げて4に混ぜ5分ほど煮る
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