パエーリャ鍋にヴァージンオリーヴオイルをしっかり敷き、ニンニクみじん切り、玉ねぎみじん切り、パプリカ、エジプトインゲン、

骨つき鶏肉、エビ、あさり、緑ピーマン、トマトなどを混ぜt¥て炒める。米w洗わず入れる。サフランと塩少々。

水をタプタプ入れて、２０分ほど中火。

アルミホイールで、蓋をして、１０分以上蒸らして出来上がり。