ジューシーな エリンギの輪切りソテー
ゆうこラボ @cook_40095923
いつもは縦に切るエリンギも、輪切りにしてソテーすると、じゅわっとジューシーに！
このレシピの生い立ち
細長く切ると乾きがちなエリンギを、もっとジューシーに味わいたくて。
ジューシーな エリンギの輪切りソテー
いつもは縦に切るエリンギも、輪切りにしてソテーすると、じゅわっとジューシーに！
このレシピの生い立ち
細長く切ると乾きがちなエリンギを、もっとジューシーに味わいたくて。
作り方
- 1
エリンギを２センチ厚の輪切りにし、フライパンにオリーブオイルを敷いて中火にかける。
-
- 2
焦げそうになったら火を弱めて３〜４分焼く。焼き目がついたらひっくり返して反対も焼く。
-
- 3
塩少々 または醤油をたらして味をつけ、あればバルサミコ酢をかける。
-
コツ・ポイント
焼き時間はちょっとかかるけれど、なるべく分厚く切ると、エリンギの美味しいジュースがたっぷり出てきます。
フライパンに一度いれたら、動かさずにじっと待つのがコツ。
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