旬を食べよう☆そら豆と玉葱のあんかけ豆腐
市原市オッサくん @cook_ossa
旬のそら豆、新玉葱を使って☆簡単！冷めても美味しい♡あんかけ豆腐は主菜だよ！豆腐を野菜（揚げ茄子等）にすれば副菜だね！
このレシピの生い立ち
旬の食材を使ったアレンジしやすい１品だよ！そら豆は、旬の時期で、さやえんどう、さやいんげん、オクラ等に代えられるよ！−大人1人分の栄養価−エネルギー：167kcal たんぱく質：13.1g 脂質：6.6ｇ 食塩相当量：1.３ｇ
旬を食べよう☆そら豆と玉葱のあんかけ豆腐
旬のそら豆、新玉葱を使って☆簡単！冷めても美味しい♡あんかけ豆腐は主菜だよ！豆腐を野菜（揚げ茄子等）にすれば副菜だね！
このレシピの生い立ち
旬の食材を使ったアレンジしやすい１品だよ！そら豆は、旬の時期で、さやえんどう、さやいんげん、オクラ等に代えられるよ！−大人1人分の栄養価−エネルギー：167kcal たんぱく質：13.1g 脂質：6.6ｇ 食塩相当量：1.３ｇ
作り方
- 1
そら豆は、さやから出し、さっとゆでて薄皮をむくよ。＊お子様にさやむきを手伝ってもらうといいね！
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- 2
玉葱は１㎝ぐらいの角切り（色紙切り）にするよ。
- 3
ロースハムは、②の玉葱と同じぐらいの大きさに切るよ。
- 4
絹ごし豆腐は水けを切って、食べやすい大きさに切ってね。
- 5
鍋に水、鶏ガラスープを入れて火にかけるよ。沸騰したら、①と②を入れて中火で煮てね！
- 6
煮えたら、③、④を入れて少し煮るよ。塩、こしょうで味を調え、同量の水で溶いた片栗粉を流し入れ、ひとに煮立ちさせてね。
- 7
器に盛り付けたら、出来上がり！
-
コツ・ポイント
そら豆は、形がくずれても大丈夫だけれど、煮過ぎにないように気を付けてね！豆腐を入れてから、強火にしないよ。ロースハムは、塩分があるので、味付けは控えめにね！むきえびやカニ風味かまぼこでもいいよ☆
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