さつま芋とウインナーのコンソメ煮
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
コンソメとウインナーの旨味を吸い込み、優しい甘味も活きたさつま芋に煮上がります。
最後のバターと胡椒で更にコク旨に！
このレシピの生い立ち
ふと、旨味がたっぷりなのにしつこくない、優しい洋風味のコンソメは、さつま芋の自然の甘さ壊さずに美味しく味付けできるのでは？と思ったのが始まりでした。
アプリでひらく作り方
- 1
ウインナーは半分に、さつま芋はカットしたウインナーより少し大きいサイズに切る。
- 2
鍋にさつま芋入れひたひたの水、コンソメ加えて火にかける。
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- 3
沸騰したらウインナー加え、中火にし、落し蓋して5～6分さつま芋が柔らかくなるまで煮る。
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- 4
最後に、バターとコショウ加え、軽く鍋揺すって混ぜ、バターが溶けたら火を止め、1～2分そのまま置いてから盛り付ける。
- 5
※味の素『コンソメ』固形タイプを使用しました。
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コツ・ポイント
さつま芋が丁度ひと並べに収まる様な、鍋で作ると良いです。
風味旨味残す為、バターは最後に加えてください。火を止めてから少し置く（1～2分）事によって、全体に馴染みます。
コショウはあれば粒こしょうを挽くと風味が増します。
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