バレンシア風オルチャタ
Soleil182 @cook_40075575
スペインのバレンシアに遊びに行って気に入りました♪メキシコ風やエルサルバドル風も試しましたが、これが一番♪
このレシピの生い立ち
バレンシアでChufaを買う時に聞いた作り方を私の分量で家で作れるサイズにしました。Chufaとはキハマスゲの地下茎らしいです。
バレンシア風オルチャタ
スペインのバレンシアに遊びに行って気に入りました♪メキシコ風やエルサルバドル風も試しましたが、これが一番♪
このレシピの生い立ち
バレンシアでChufaを買う時に聞いた作り方を私の分量で家で作れるサイズにしました。Chufaとはキハマスゲの地下茎らしいです。
作り方
- 1
Chufaを洗ったら、１晩冷水にさらす。
- 2
１を水が濁らなくなるまで洗い、ミキサーに入れてなめらかにする。必要な場合は水も少しだけ足してミキサーへ入れる。
- 3
２に水、シナモンスティックを加え混ぜる。それを冷蔵庫に数時間、入れておく。
- 4
３に砂糖を溶かし、それを濾したら冷やして飲む♪
コツ・ポイント
砂糖はお好みの甘さになるようにご自分で調整した方がいいです。私は大好きな甘さですが、私より甘党の夫が珍しく甘過ぎる！と言っていました。
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