サーモンとじゃがいもの炒め物
満足できるサーモン料理ができました！ちびっ子も大好き！
このレシピの生い立ち
なかなか満足できるサーモンレシピがなかったもので…
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンは骨と皮を除いて、一口大の削ぎ切りに。生サーモンの場合は塩コショウを、塩シャケの場合はそのままで。
- 2
サーモンをビニールに入れ酒を入れて混ぜ、しばらくおく。10分以上？
- 3
じゃがいもはレンジで3分くらいチンして一口大にカット。ブロッコリーもチン。しめじも食べやすいようにカット。
- 4
サーモンの入ったビニールに小麦粉を入れて振るように混ぜ全体に小麦粉をつける。
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- 5
フライパンに多めの油大さじ2〜3を熱しじゃがいもを、こんがり焼く。続いてサーモンはほぐした卵をくぐらせて焼く。
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- 6
フライパンのスペースがなくなるのでじゃがいもは焼き目がついたら取り出す。サーモンを全部並べてある程度焼けたらしめじ投入。
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- 7
続いてブロッコリー。サーモンが完全に、焼けたらじゃがいもを戻し入れ軽く塩コショウ。サーモンにあまりかからないように…
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- 8
仕上げにバターを加えて全体に行き届かせたら完成！オススメソースじゃなくてマヨネーズだけでもいいし、何もかけなくても♡
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コツ・ポイント
焼いてるときに油が足りないようなら適宜足してください。好みでバジルを仕上げにふると、また違った味になって美味しいです。
塩シャケを使用する場合は少し塩抜きすることをオススメします。
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