乾燥小エビは本物のサクラエビだったらもっとおいしいだろうな～と思いつつ、スーパーで売っている安い乾燥エビです。

酒粕に酒、または、みりん、または酒粕で造った甘酒を注いで、柔らかくなるまでふやかす。

3が柔らかくなったら、少し混ぜて大きな粒をなくし、電子レンジでチンする。マヨネーズ位の硬さになるように、酒などで調整する

４の中に残りの材料をいれてまぜ、少し時間をおいて味をなじませる。
おわり。

-その他中にいれるもの- お寿司についてくるガリ、 だしを取った後のシイタケ、水煮（蒸し)大豆、かずのこ、→

→だしを取った後の鰹節、ゆずこしょう、などなんでもいいです。

すぐたべるなら、いかのお刺身等をあえてもおいしいと思います。

わさびやゆずこしょうを入れるのもおすすめです！