とうふ白玉の豆乳ぜんざい
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448
豆腐入りのふんわり食感白玉を豆乳と粒あんで作った押麦入りのぜんざいに仕上げました♪
このレシピの生い立ち
我が家の息子・ゆうちゃんは８品目食物アレルギーがあります。そんなゆうちゃんと一緒に家族みんなで食べられるように考えた『食のバリアフリー』レシピです♪
とうふ白玉の豆乳ぜんざい
豆腐入りのふんわり食感白玉を豆乳と粒あんで作った押麦入りのぜんざいに仕上げました♪
このレシピの生い立ち
我が家の息子・ゆうちゃんは８品目食物アレルギーがあります。そんなゆうちゃんと一緒に家族みんなで食べられるように考えた『食のバリアフリー』レシピです♪
作り方
- 1
ボールに白玉粉と豆腐（水切り不要）を入れてこねます。
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- 2
こんな感じに♪
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- 3
コロコロ丸めてお湯に入れプカプカ浮いてきたら氷水に取ります。
-
- 4
鍋に押麦と水を入れて煮立て 煮立ったら弱火にして柔らかくなるまで１０分くらい煮ます。
-
- 5
４に粒あんと豆乳を入れてゆっくり弱火で煮ます。
-
- 6
全体が滑らかになったら塩を１つまみ入れます。
-
- 7
器に白玉を入れて６のあんをたっぷりかけたらできあがり♪白玉を鍋で一緒に煮込んで温かくしてもおいしいですよ♪
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コツ・ポイント
白玉粉と豆腐がしっかりなじむようにこねてくださいね。あんに少し塩気を足すのがポイントです♪
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