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とうふ白玉の豆乳ぜんざい
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とうふ白玉の豆乳ぜんざい-レシピのメイン写真

とうふ白玉の豆乳ぜんざい

ゆうちゃんシフォン
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448

豆腐入りのふんわり食感白玉を豆乳と粒あんで作った押麦入りのぜんざいに仕上げました♪
このレシピの生い立ち
我が家の息子・ゆうちゃんは８品目食物アレルギーがあります。そんなゆうちゃんと一緒に家族みんなで食べられるように考えた『食のバリアフリー』レシピです♪

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とうふ白玉の豆乳ぜんざい

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材料

４人分
  • 白玉粉 １００ｇ
  • 絹ごし豆腐 １５０ｇ
  • 押麦 大さじ１
  • 水 １００ｍｌ
  • 粒あん ３００ｇ
  • 豆乳 １００ｍｌ
  • 塩 １つまみ
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作り方

  1. 1

    ボールに白玉粉と豆腐（水切り不要）を入れてこねます。

    • とうふ白玉の豆乳ぜんざい作り方1写真
  2. 2

    こんな感じに♪

    • とうふ白玉の豆乳ぜんざい作り方2写真
  3. 3

    コロコロ丸めてお湯に入れプカプカ浮いてきたら氷水に取ります。

    • とうふ白玉の豆乳ぜんざい作り方3写真
  4. 4

    鍋に押麦と水を入れて煮立て　煮立ったら弱火にして柔らかくなるまで１０分くらい煮ます。

    • とうふ白玉の豆乳ぜんざい作り方4写真
  5. 5

    ４に粒あんと豆乳を入れてゆっくり弱火で煮ます。

    • とうふ白玉の豆乳ぜんざい作り方5写真
  6. 6

    全体が滑らかになったら塩を１つまみ入れます。

    • とうふ白玉の豆乳ぜんざい作り方6写真
  7. 7

    器に白玉を入れて６のあんをたっぷりかけたらできあがり♪白玉を鍋で一緒に煮込んで温かくしてもおいしいですよ♪

    • とうふ白玉の豆乳ぜんざい作り方7写真

コツ・ポイント

白玉粉と豆腐がしっかりなじむようにこねてくださいね。あんに少し塩気を足すのがポイントです♪

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ゆうちゃんシフォン
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448
2016/01/26 05:03に公開
３人の子を持つママです。真ん中ゆうちゃん小学３年生男の子。卵牛乳をはじめ８品目の食物アレルギーがあります。でも家族みんなで一緒のごはんが食べたいと思いレシピを工夫してお料理しています。アレルギーがあってもなくてもみんなが同じごはんを食べて一緒においしいって言い合える『食のバリアフリー』を目指してオリジナルレシピを公開していきます。ブログ　http://sifonmama.blog.fc2.com
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このレシピのキーワード

ぜんざい 白玉だんご 豆乳 つぶあん 絹ごし豆腐 白玉粉 押し麦

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