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お寿司やさん直伝♡まぐろの漬け
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お寿司やさん直伝♡まぐろの漬け-レシピのメイン写真

お寿司やさん直伝♡まぐろの漬け

つ〜こ
つ〜こ @cook_40254536

芦屋の某高級寿司店でこっそり教えてもらった漬けのレシピを、食べやすく少しアレンジ。簡単だけど絶品です♡
このレシピの生い立ち
行きつけのお店の大好きな味を家庭でも楽しみたくて再現♡
お子さんにも食べやすいまろやかなお味です♡

芦屋の某高級寿司店でこっそり教えてもらった漬けのレシピを、食べやすく少しアレンジ。簡単だけど絶品です♡
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行きつけのお店の大好きな味を家庭でも楽しみたくて再現♡
お子さんにも食べやすいまろやかなお味です♡

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お寿司やさん直伝♡まぐろの漬け

つ〜こ
つ〜こ @cook_40254536

芦屋の某高級寿司店でこっそり教えてもらった漬けのレシピを、食べやすく少しアレンジ。簡単だけど絶品です♡
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行きつけのお店の大好きな味を家庭でも楽しみたくて再現♡
お子さんにも食べやすいまろやかなお味です♡

芦屋の某高級寿司店でこっそり教えてもらった漬けのレシピを、食べやすく少しアレンジ。簡単だけど絶品です♡
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材料

2〜3人前
  • 刺身用まぐろ 300〜400g
  • 醤油 大さじ9
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 鰹節 ひとつかみ
  • 紫蘇、わさびなど お好みで
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作り方

  1. 1

    鍋に、醤油、みりん、酒をいれ火にかける

    • お寿司やさん直伝♡まぐろの漬け作り方1写真
  2. 2

    沸騰したら、鰹節をくわえ、一煮立ちしたらすぐ火を止め、そのまま冷ます

    • お寿司やさん直伝♡まぐろの漬け作り方2写真
  3. 3

    タッパーなどに薄切りにしたまぐろを並べる

    • お寿司やさん直伝♡まぐろの漬け作り方3写真
  4. 4

    2がさめたら、濾して、3にまんべんなくかける

    • お寿司やさん直伝♡まぐろの漬け作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫で30分〜丸一日寝かせる

  6. 6

    熱々ご飯にたっぷりのせて、刻んだ紫蘇やわさびなどお好みで添えてお召し上がりください

    • お寿司やさん直伝♡まぐろの漬け作り方6写真

コツ・ポイント

マグロのお刺身が余ったときなど、漬けにしておけば翌日も美味しくいただけます♡

かるく表面を炙っても美味…

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つ〜こ
つ〜こ @cook_40254536
2014/04/14 12:22に公開
7さい3さい2さいの3児のママです（＾ω＾）お料理は作るのも食べるのも大好き♡よろしくお願いします(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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このレシピのキーワード

すし 大葉 まぐろ かつお節 酒 わさび

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