・豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジにかけます。(500W3分)
・重石をして、さらに水分を出していきます。

山芋は皮を剥き、2/3はすりおろし、1/3は角切りにします。

ボウルにすりおろした山芋と＊を入れ、よく混ぜ合わせます。
切った長ねぎも加えてさらに混ぜていきます。

耐熱皿に角切りの山芋と、水切りした豆腐を並べていきます。豆腐は崩しながら並べてください。

その上に、（４）を流し入れます。さらに、かつお節とチーズをまんべんなくたっぷりとかけます。

いい感じに焼き色がついたら、上から細く切った海苔をふりかけて、完成です。