フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火をつけ、香りが出たら玉ねぎ・セロリを入れ、透明になったら圧力鍋に移します。

フライパンは洗わず、再び火にかけ牛肉を焼きます。肉から出る油で十分です。塩胡椒をして全体に焼き色をつけ圧力鍋に移します。

ビーフシチューのルーの指示量の水を入れ、下の方を切ったしめじ、ローリエ・固形ブイヨンを入れて低圧で25分煮ます。

火を止め圧力を下げてから蓋を開け、市販ルー、ケチャップ、ソース、オリゴ糖を入れます。

市販ルーが溶けたら火をつけ、トロミがついたら味見してお好みで塩コショウで調節して出来上がりです♪