塩麹さんDEれんこんバーグ
ayakou @cook_40220260
たくさん野菜を食べさせたいのでいろいろみじん切り。入れすぎると嫌がられます・・・
このレシピの生い立ち
セキに効くというレンコンを使ったハンバーグを作りたくて。ついでに子供たちに野菜を食べさせられたらと・・・
塩麹さんDEれんこんバーグ
たくさん野菜を食べさせたいのでいろいろみじん切り。入れすぎると嫌がられます・・・
このレシピの生い立ち
セキに効くというレンコンを使ったハンバーグを作りたくて。ついでに子供たちに野菜を食べさせられたらと・・・
作り方
- 1
レンコンをあらみじんに切り、酢水に付けて置く。
（レンコンは丸めたホイルでこすって皮をむきました） - 2
人参、ピーマンはみじん切り。(人参はすりおろしても)
- 3
パン粉を牛乳でしとらせておく。
- 4
ひき肉、2と3、☆の調味料をよくまぜあわせる。
- 5
水気を切った1を4に入れ、さらによく混ぜる。
- 6
8等分くらいにして、サラダ油を熱したフライパンに並べ両面を焼き付ける。
- 7
弱火にして蓋をし、中まで火を通す。
コツ・ポイント
写真はポン酢で煮詰めて最後にみりんで照りをつけましたが、シンプルにそのままに大根おろしのせて、ポン酢・・・の方が塩麹さんが生きるかも・・・？
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19719364
