玉ねぎを薄切りにしてフライパンに水と一緒に入れ、麺つゆをフライパンに沿って3週分くらい入れて火にかける。

豚肉・鶏肉・豚カツは食べやすい大きさに切る。
卵はお皿に溶いておく。

玉ねぎが透き通って来たら、つゆの味を見て薄ければ麺つゆを足して下さい。そこにお肉を入れる。

お肉に火が通ったら卵半量を入れ蓋をする。市販の豚カツの時はだいたい豚カツが温まったら卵を半量入れて蓋をしてます。

卵が固まって来たら残りの卵を全て入れお好みの固さになったら火を止めます。

丼ぶりにご飯を入れて上に乗せれば出来上がり。お好みでフライパンに残ったつゆを上から掛けて下さい。