♦︎ほうれん草を塩小さじ1で茹でる。

♦︎むき海老も塩小さじ１で塩茹でにする。

♦︎ペンネは小さじ２の岩塩で、表示時間より１分短かく茹でる。

ほうれん草は水を絞り3～４cmぐらいに切っておく。

玉ねぎをみじん切りに切ります。

２とは別の鍋にココナッツオイルを入れ３の玉ねぎを入れ、炒め透明感がでてきたら小麦粉を入れる。(4～6は弱火で)

玉ねぎと小麦粉が一体になったら牛乳を入れ、白ワインも加えとろみがつくまで混ぜ続ける。

最後に味見をしながら しおとまと で味を整える。

６にペンネとエビとほうれん草を入れ混ぜ合わせ耐熱容器に移し、粉チーズをふります。

オーブンレンジの自動メニューのグラタンで焼きました。