あと１品！ねりごまで魚の香ばし焼き
cook_tabby @cook_40147579
魚料理が苦手でも得意に見える？
フライパンで簡単調理、
後片付けもラクチン。
冷めても美味しいのでお弁当もＯＫ
このレシピの生い立ち
「なかなか消費できない冷蔵庫の練りゴマ」と
「冷凍庫に入ったままの赤魚」を消費したくて。
練りゴマとオイスターソースを混ぜると、ゴロゴロになるので、マヨネーズでのばしてみました。
あと１品！ねりごまで魚の香ばし焼き
魚料理が苦手でも得意に見える？
フライパンで簡単調理、
後片付けもラクチン。
冷めても美味しいのでお弁当もＯＫ
このレシピの生い立ち
「なかなか消費できない冷蔵庫の練りゴマ」と
「冷凍庫に入ったままの赤魚」を消費したくて。
練りゴマとオイスターソースを混ぜると、ゴロゴロになるので、マヨネーズでのばしてみました。
作り方
- 1
魚を一口大に切り分ける
魚の皮が気になる人は外しておく - 2
小鉢などに★を全部入れ、よく混ぜる
- 3
クッキングシートに２を塗りひろげて、１の魚を皮目を下にしておく
-
- 4
フライパンにクッキングシートごとのせてフタをする
- 5
弱火の強めか、中火の弱めで点火
５分は触りません！触らない事で練りゴマがしっかりと魚に付きます
コゲだけ注意 - 6
ひっくり返して、余計な水分を飛ばすようにやいたら出来上がり
蒸し焼きっぽくなるので５分でほぼ火は通っています
コツ・ポイント
マヨネーズを味醂にすると、もっと和食っぽく。
魚はなんでもＯＫ。お刺身の残りやホタテ貝柱もいけます！写真は赤魚(皮付き)にオクラのごま和えを添えました。
** クッキングシートをフライパンより少し大きくする事で、後片付けが楽に！
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