大さじ２杯の味噌漬けタレで豚肉２枚漬け
味噌漬けは美味しいけど家庭で作ると調味料がもったいない。スプーンで塗って調味料少しで美味しい味噌漬けが出来ます。
このレシピの生い立ち
味噌漬けタレはいつもこれです。同じ量の調味料でよくある魚(鮭、サワラなど)の切り身だったら３枚つけられます。分量は自分が塗りやすく覚えやすいのでこれに決めています。
大さじ２杯の味噌漬けタレで豚肉２枚漬け
味噌漬けは美味しいけど家庭で作ると調味料がもったいない。スプーンで塗って調味料少しで美味しい味噌漬けが出来ます。
このレシピの生い立ち
味噌漬けタレはいつもこれです。同じ量の調味料でよくある魚(鮭、サワラなど)の切り身だったら３枚つけられます。分量は自分が塗りやすく覚えやすいのでこれに決めています。
アプリでひらく作り方
- 1
小さなカップに味噌大さじ１、酒、醤油、みりん各小さじ１(小さじ３＝大さじ１の分量)を入れる。
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- 2
１の調味料を小さじでよく混ぜる。これで大さじ２(＝小さじ６)の味噌漬けタレの完成です。
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- 3
小さじ１杯め
豚肉がちょうど入る皿(グラタン皿おすすめ)の底に広げる。 -
- 4
小さじ２杯め
一枚目の豚肉の片面に小さじを使って塗る。 -
- 5
調味料を塗った方を下にしてグラタン皿に入れる。
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- 6
小さじ３杯め
グラタン皿に入れた肉の表面に調味料を小さじで塗る(写真撮り忘れました。)。 - 7
小さじ４杯め
二枚目の豚肉の片面に調味料を小さじで塗る。 -
- 8
小さじ５杯め
また調味料を塗った方を下にして二枚目の肉を一枚目の肉に重ねて、肉の表面に調味料を小さじで塗る。 - 9
小さじ６杯め
肉の側面に残りの調味料を塗って肉全体を調味料で覆う。 -
- 10
ラップをして冷蔵庫に入れて一晩おいて味を馴染ませます。馴染ませは二晩まではオッケーということに私はしています。
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- 11
味を馴染ませた肉の味噌タレをよく拭ってフライパンの上のくっつかないホイルに並べる。
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- 12
両面焼いて蒸し焼きにする。味噌タレがどうしても残ってしまうのでくっつかないホイルおすすめです。
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コツ・ポイント
小さじで塗ると、一回に塗る量を間違えません。
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