菜の花は、根元を切って、3～4センチ長さにカット。ミニトマトは、ヘタを取る。

鍋に湯を沸かし、トマトを入れる。皮がはじけたら、すぐに水にとって、皮をむく。

ミニトマトと同じ湯に、菜の花を入れて1～2分ゆでる。
水にとって色止めし、水気を絞る。

だし汁、しょうゆ、塩を合わせて、菜の花と、ミニトマトを浸す。